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山東常家抻面服務有限公司
常家抻面又稱“摔面”、“跌面”,由安丘市興安街道東關村常氏家族所創。常家抻面由摔拉面而成,其風味獨特,爽滑筋道,鮮香清口,為傳統的面食小吃。常家抻面已被安丘市人民政府公布為縣級非物質文化遺產名錄。
據常氏三代孫常洪聚講,清道光年間,常家先祖從山西遷往安丘城東關村落戶,常家先祖憑借祖傳手藝,在安丘制作抻面,開張的常家抻面在安丘大受歡迎,食客們只覺常家抻面入口鮮美,回味無窮,兼之其抻面之勢有如太極,一傳十,十傳百,常家抻面成為了安丘小吃首屈一指的特色面食。
至民國末年,常家抻面的生意越做越大,僅在縣城就開店3家,每日顧客應接不暇,食客贊不絕口。為擴大經營,常家第一代孫常殿選、常殿甲兄弟二人,按父輩傳下的絕技又到黃縣(今龍口市)城里開了一家常家飯莊,收入大增,生意紅火,兄弟二人硬是將這種面食文化發揮到了極致,常家抻面名揚膠東大地。 -
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- (08-08) 常家抻面人民路店隆重開業,歡迎大家光臨
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